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对“火头根”的难忘情结

时间: 2017-12-25         浏览次数:132


 2017年12月21日,彦禄弟从巴东休假回恩施汾水河旅游船上班,给我和大姨姐各带来5斤火头根,过去不很贵的野生植物现在价钱比肉贵,20元一斤,刚上市还要25元一斤。火头根在恩施很少有,可巴东又算是出产之物。看到火头根使我情不自禁的想起了“对火头根的情结”。记得上世纪的1959年至1961年“三年自然灾害”时期,火头根就成了老百姓最理想的救命之物,在这时期能挖到火头根就算是最好的充饥物了,总比树皮、野草、观音土好吃好消化。我8至11岁时正是“三年自然灾害”的年月,几乎挖遍了附近的山野,要想能挖到又好又状的火头根,就要冒着危险到悬崖上去挖,因为好挖的地方已经全挖光了,我也曾从山崖上掉下去摔伤过多次,也有人为挖到火头根而致残,有的甚至失去了生命。嗨!当年在那艰辛的岁月的生活,现在想起来真是苦不堪言。现在,自改革开放后,人民生活大改善;随着人们进入小康幸福的年月,百姓基本上不愁吃了。但村民们还是将火头根作为生财之道,挖了进城卖换油盐钱。虽说火头根的价钱还很贵,吃起来有些苦味,但不少人也喜欢买了来当作“稀奇物”食用,可见火头根已成了珍贵的山珍之物了。

  火头根(Rhizome of Peltate Yam)(别称:枕头根、黄姜、黄连参、地黄姜、野芋姜)。[药材基源]:为薯蓣科植物盾叶薯蓣的根茎。生长于海拔100-1500m破坏过的杂木林间或森林、沟谷边缘的路旁,常见于腐殖质深厚的土层中有时也见于石隙中平地和高山都有生长。[分布区域]:陕西秦岭以南、甘肃、河南、湖北、湖南、四川等地。野生的火头根[生长环境]:多生于海拔100-1500m破坏过的杂木林间或森林、沟谷边缘的路旁,常见于腐殖质深厚的土层中有时也见于石隙中平地和高山都有生长。【化学成份】含薯蓣皂甙元(Diosgenin)。薯蓣皂甙元的含量分别报告为1.05%、3.3%和3.4%-4.9%。因薯蓣皂甙元的含量较高,为合成肾上腺皮质激素类药物的良好原料。现在有些地方还作为药材进行人工种植开发,但其津道味觉不如野生的好。

  火头根的[采收和储藏]:人工进行无性繁殖栽培2年的根茎廉洁可提供工厂生产,11月下旬植株完全枯萎时即可收获,将茎根上的泥沙、须根除尽,切成薄片晒干或在通风处晾干。但在去掉泥沙时,切忌用水浸泡淘洗,因溶于水的薯蓣皂甙配基会流失。火头根的[形态特征]:盾叶薯蓣,缠绕草质藤本。根茎横生,近圆柱形,指状或不规则分枝,新鲜时外皮棕褐色,断面黄色,干后除去须根常留有白色点状痕迹。茎左旋,有时在分枝或叶柄基部两侧微突起或有刺。单叶互生;叶柄盾状着生;叶片厚纸质,三角状卵形、心形或箭形,通常3浅裂至3深裂,中间裂片三角状卵形或披针形,两侧裂片圆耳状或长圆形,表面绿色,常有不规则斑块,干叶呈灰褐色。雄花无柄,常2-3朵簇生,再排列成穗状,花序单一分枝,1或2-3个簇生叶腋。通常每簇花仅1-2朵发育,基部常有膜质苞片3-4枚;花被片6,开放时平展,紫红色,干后黑色;雄蕊6,着生于花托的边缘,花丝极短,与花药几等长。雌花序与雄花序几相似;雌花具退化雄蕊。蒴果三棱形,每棱翅状。干后蓝黑色,表面常被白粉;种子每室2颗,着生于中轴中部,四周围有白膜状翅。花期5-8月,果期9-10月。【化学成份】含薯蓣皂甙元(Diosgenin)。薯蓣皂甙元的含量分别报告为1.05%、3.3%和3.4%-4.9%。因薯蓣皂甙元的含量较高,为合成肾上腺皮质激素类药物的良好原料。

[火头根不仅能食用还有药用价值]其【功效与作用】是:清肺止咳;利湿通淋;通络止痛;解毒消肿。主治:肺热咳嗽;湿热淋痛;风湿腰痛;痈肿恶疮;跌打扭伤;蜂螫虫咬。【各家论述】《全展选编·外科》民间[附方]:能治各种皮肤急性化脓性感染、治痈疖早期末破溃,软组织损伤,蜂螫,阑尾炎:鲜盾叶薯蓣根茎二至三两,研末与凡士林适量混合调匀,每日一次外敷患处;亦可与菊叶、次黄连或苦参适量,共捣外敷。

总之,在我还小的时候对火头根的价值没有理论上的认识,但在上世纪“三年自然灾害”的年月,火头根真是农村百姓的生命之山珍,所以现在我不仅喜欢食火头根,而且对火头根有着深厚的难忘情结。(恩施市直军休所 胡全治)

 

 

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